Cómo conservar la albahaca 

La albahaca aporta un sabor fresco a muchos platos, como las ensaladas, la pizza a la parrilla, la bruschetta, entre otros. Pero el hecho de que aporte un sabor fresco no significa que se mantenga fresca durante mucho tiempo. En este artículo, te enseñaremos cómo conservar la albahaca para que disfrutes de esta rica hierba por mucho más tiempo. 

Lamentablemente, esta hierba verde brillante puede pasar de estar totalmente fresca a estar flácida y marchita antes de que se tenga la oportunidad de usarla. Cuando se almacena correctamente, la albahaca fresca puede durar lo suficiente como para que realmente se pueda aprovechar por muchos más días. 

Consejos para conservar la albahaca 

Hay muchas maneras fáciles de almacenar albahaca a corto o largo plazo que no requieren ningún equipo o un proceso muy complicado. 

Cuando se almacena correctamente, la albahaca fresca puede durar hasta 10 días. Sin embargo, cuando utilizas algún método de conservación, puedes mantenerla por mucho más tiempo.

Aunque la albahaca bien conservada en realidad no se estropea, con el tiempo comenzará a perder su sabor. A continuación te explicamos los mejores métodos para aprender a cómo conservar la albahaca. 

• Uno de los mejores métodos es secar la albahaca en el horno. Para ello despalilla las hojas de albahaca, enjuágalas y sécalas, luego configura el horno a la temperatura más baja. Coloque papel pergamino en una bandeja para hornear galletas y separe uniformemente las hojas de albahaca sobre él. Hornee durante dos a cuatro horas (hasta que las hojas estén crujientes), retire la bandeja para hornear galletas del horno y deje que la albahaca se enfríe. Luego, desmenuza las hojas y guárdalas en un recipiente hermético.
• Otra gran opción es colgar la albahaca para que se seque. Una vez limpia la albahaca, puedes colgarla para que se seque al aire. Si los tallos todavía están unidos a la albahaca, junté un montón de tallos y ate una cuerda firmemente alrededor de los extremos de los tallos. Cuélgalos boca abajo frente a una ventana donde reciban luz solar directa y un buen flujo de aire alrededor de todas las hojas; esto ayudará a que se evapore el exceso de humedad.
• Hacer vinagreta de albahaca es otro gran método. Puedes hacer un aderezo para ensaladas con infusión de albahaca que puede durar meses. Intente mezclar media taza de aceite de oliva con media taza de vinagre de sidra de manzana. Luego, lave las hojas de albahaca fresca, séquelas con una toalla de papel y córtelas en rodajas finas. Agrégalo a tu botella de aderezo y agítalo. Agregue una ramita de albahaca para adornar y realzar el sabor, y mantenga la botella en el refrigerador.
• Por último, congelar la albahaca picada en una bandeja de cubitos de hielo es una excelente alternativa. Pon una taza de hojas de albahaca en un procesador de alimentos. Después de picar las hojas, rocíe una cucharada de aceite de oliva y agregue más según sea necesario hasta que la mezcla se convierta en una pasta. Vierta el contenido en una bandeja de cubitos de hielo y colóquelo en el congelador.

En definitiva, los métodos para saber cómo conservar la albahaca son bastante sencillos de realizar e independientemente del que se utilice, lo importante es que ninguno altera las propiedades y el sabor de esta exquisita hierba.