Cómo conservar el pepino

El pepino es una verdura que tiene un alto contenido de agua, por ello, encontrar formas de conservarlo, es difícil más no imposible. Si deseas aprender a cómo conservar el pepino por mucho tiempo, sigue leyendo este artículo. 

Esta deliciosa verdura puede comerse en una ensalada fresca o incluso en un rico batido. Entre sus principales propiedades se encuentran: vitaminas C, A, B y E, además de fibra. 

Consejos para conservar el pepino

Generalmente, los pepinos se almacenan en la nevera durante unas dos semanas con la mejor calidad sin ablandarse ni envejecer. Sin embargo, si desea conservar los pepinos, es mejor hacerlo rápidamente debido a su alto contenido de agua.

Uno de los métodos más populares para la conservación del pepino es encurtirlo en vinagre. Los pepinos de esta manera se pueden consumir en sandwich y hamburguesas. Otra popular opción es almacenarlos en el refrigerador, esto hace que se conserven por más de dos semanas. 

A continuación, te compartimos los mejores métodos para que aprendas a cómo conservar el pepino de manera correcta. 

• La opción más común es congelar el pepino, aunque algunas personas crean que es algo que no se puede hacer, la verdad es que sí es posible y además es un método muy efectivo. Para ello, corta los pepinos y ponlos en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino. Ponlos en el congelador durante varias horas. Luego, muévelos a una bolsa de plástico Ziploc y etiquétalos antes de guardarlos en el congelador. Lo ideal es congelar los pepinos ya pelados. 
• Otra muy buena opción es hacer chips de pepino, es decir, deshidratarlos. Todo lo que necesitas para hacer rodajas de pepino deshidratado es un deshidratador, pero puedes usar tu horno si no tienes uno. Asegúrese de vigilar su horno de cerca porque tienden a quemarse. Primero, corte los pepinos en rodajas lo más finas posible y uniformemente para ayudarlos a deshidratarse al mismo tiempo. Mezcle las rebanadas en dos cucharaditas de aceite o vinagre, según el sabor que desee. Espolvorea las especias o los aromatizantes que quieras usar. Coloque las rodajas de pepino en las bandejas de deshidratación. Deben estar cerca, pero asegúrese de que no se toquen las rebanadas; Se requiere circulación de aire para que todas las piezas se sequen uniformemente. Configure su deshidratador a 135°F y déjelo funcionar durante 4 a 6 horas. Una vez listas se almacenan en un envase hermético, de esta forma pueden durar semanas e incluso meses. 
• También está la opción de encurtir los pepinos, por lo general consiste en escaldar los pepinos en una salmuera caliente hecha de sal, agua y vinagre, así como varias hierbas y especias al gusto. Luego, deje que los pepinos y la salmuera se enfríen antes de dejarlos fermentar en un recipiente hermético durante al menos unos días, si no semanas, antes de que estén listos. De esta forma pueden durar años. 

En definitiva, hay muchas maneras de disfrutar del pepino por mucho más tiempo. Con cualquiera de estos métodos fáciles de poner en práctica, aprenderás cómo conservar el pepino de forma adecuada.