Cómo conservar tomates 

Los tomates son un alimento muy versátil, pueden comerse en una rica salsa napolitana o hasta crudos en una fresca ensalada. Sin embargo, a veces su tiempo de maduración es muy rápido lo que lleva a desperdiciarlos. Hoy en este post, te enseñaremos cómo conservar tomates a través de diferentes métodos, sencillos pero eficaces. 

Los tomates jugosos y maduros son los protagonistas en varios platos salados y algunos dulces. Por su parte, los tomates verdes duran alrededor de una semana a temperatura ambiente y hasta dos semanas en el refrigerador. Para lograr esta conservación, se puede secar, enlatar o congelar tomates frescos y así mantener su textura y sabor.

Consejos para conservar tomates 

Es un hecho que utilizar todos los tomates que compramos antes de que se maduren de más, es un verdadero desafío y encima cuando se compra una cantidad grande. Lo ideal es conservar los tomates para realizar deliciosas recetas durante muchos meses. 

En este sentido, si quieres disfrutar de su rico sabor por un tiempo prolongado, a continuación te explicamos las mejores técnicas para que aprendas cómo conservar tomates. 

• Una de las mejores opciones es congelar los tomates, congelados durarán entre doce y dieciocho meses si se almacenan correctamente. Los tomates se pueden congelar crudos o hervidos. Para congelarlos lo primero que se debe hacer es lavarlos, cortarlos e introducirlos en agua hirviendo. Luego, se colocan en una bandeja para hornear galletas en el congelador hasta que estén completamente congelados, generalmente unas pocas horas. A continuación, guarde los tomates ultracongelados en bolsas para congelar o en recipientes herméticos. La congelación es un excelente método de conservación para una variedad de tomates, incluidos los tomates enteros, los tomates triturados, los tomates cortados en cubitos, los tomates guisados, el jugo de tomate, la pasta de tomate y las salsas picantes de tomate 
• Otra gran opción es utilizar el método de enlatado para conservar los tomates. Esta es una técnica efectiva para almacenar grandes lotes de tomates en la despensa durante doce a dieciocho meses. Coloque los tomates en una lata o en frascos de vidrio esterilizados con bordes y tapas de metal. Luego, agregue jugo de limón o ácido cítrico para ayudar a prevenir la oxidación.
• Como tercera alternativa, puede optar por deshidratar los tomates crudos, estos se pueden deshidratar en el horno. Los tomates secos son excelentes para hacer salsas y se pueden agregar a recetas de ensaladas, pasta y pizza. Precaliente su horno a 200 grados Fahrenheit. Coloque los tomates en una sola capa sobre una bandeja para hornear galletas y colóquelos en el horno durante dos o tres horas. Los tomates secos se pueden congelar hasta por seis meses. Cubrirlos con aceite de oliva puede ayudar a extender su vida aún más y agregar sabor.

Las opciones para aprender a cómo conservar tomates son realmente variadas y sencillas de realizar. Solo es cuestión de intentar alguna de ellas y finalmente disfrutar del rico sabor de los tomates por mucho más tiempo.