Cómo conservar las acelgas

Los beneficios a la salud que nos pueden aportar las acelgas son innumerables, esta verdura es fuente de betacarotenos, antioxidantes, altas cantidades de vitaminas, calcio, hierro, potasio y mucha fibra. En este artículo, aprenderás valiosos consejos para aprender a cómo conservar las acelgas y así aprovechar al máximo sus propiedades y frescura.

Las propiedades de la acelga nos ayudan a contrarrestar el envejecimiento, fortalecer el sistema inmune, cuidar nuestro sistema nervioso y muscular. Resulta entonces muy útil saber cómo conservar las acelgas de la mejor forma.

Consejos para conservar las acelgas

La recomendación más común de cómo conservar las acelgas es guardarla en la nevera si no se usa inmediatamente, ya que mantendrá su frescura, sabor y nutrientes.  Sin embargo, si sigues estos consejos el tiempo de conservación se puede extender por varios días.

• Asegúrate de escoger las acelgas que estén en buen estado, deben tener un color brillante y sus hojas completas.
• Coloca  en una bolsa de plástico con agujeros  preferiblemente que tenga cierre hermético, luego colócalo en la nevera  en el cajón de las verduras. Así puedes conservarlas hasta 4 o 5 días.
• Otra opción es colocarlas en un envase plástico con tapa y dentro de él colocar papel absorbente humedecido en agua.
• Puedes congelar las acelgas para aumentar su periodo de conservación, lo primero que debes hacer es limpiarlas bien con abundante agua para que estén listas para su consumo al momento de descongelarlas,  córtalas en trozos y colócalas en bolsas para refrigeración.
• Otra alternativa es hacer conserva de acelgas,  para ello debes limpiarlas, cortarlas y cocinarlas en una olla de tres a cinco minutos. Cuando estén listas, déjalas reposar, luego vierte las acelgas y el caldo que resultó de la cocción hasta el límite de un envase de vidrio con tapa  previamente esterilizado se ciérralo  bien y  colócalo boca abajo  durante dos horas para que se haga el vacío.

En nuestra alimentación siempre incluimos verduras, las acelgas son una muy buena opción por su versatilidad a la par de la infinidad de propiedades saludables. Indudablemente que, aprender cómo conservar las acelgas, garantizará su disfrute  por mucho más tiempo.