Cómo conservar las patatas

Las patatas han estado presentes en la cocina desde hace más de 10.000 mil años. Este rico alimento contiene: fibra, carbohidrato y potasio. Si deseas conocer cómo conservar las patatas durante meses, continúa leyendo este artículo. 

Existen muchas maneras de disfrutarlas en alguna preparación, desde fritas, hervidas, hasta horneadas. 

Y si el plan es conservarlas durante mucho tiempo, un almacenamiento adecuado de las patatas puede garantizar la extensión de su vida útil. 

Consejos para conservar las patatas

Por lo general, las patatas tienden a permanecer frescas por un tiempo considerable, pero eventualmente comienzan a brotar partes verdes y pierden su sabor. 

Aprender a cómo conservar las patatas a través de diferentes métodos es vital para disfrutar de ellas por semanas, incluso meses. A continuación, te explicamos algunos métodos. 

• Conserve las patatas en un lugar fresco, oscuro y seco. Por regla general, el mejor lugar para guardar las patatas es una zona fresca y seca de la cocina, con buena ventilación y alejada de la luz solar directa. Un armario o alacena de la cocina, incluso el sótano o el garaje, pueden ser buenas opciones.
• Otra gran opción es almacenarlas en una bolsa de papel, una canasta o un tazón grande. Estos sitios son ideales para almacenar una pila de papas, ya que permiten una gran circulación de aire. Por lo contrario, las bolsas de plástico o los recipientes sellados pueden atrapar la humedad, creando un ambiente húmedo donde las papas se echarán a perder más rápido. 
• También es importante mantener las patatas alejadas de las manzanas y otras frutas frescas, ya que el gas etileno que emiten puede hacer que las patatas germinen o se echen a perder.
• Congelar las patatas crudas también es un excelente método. Para ello, pele las patatas, piquelas en trozos y viertelas en una olla con agua hirviendo. Luego, pásalas a un recipiente con agua helada y finalmente guardalas en un empaque en el congelador. Las patatas crudas convierten parte de su almidón en azúcares cuando se almacenan a temperaturas bajo cero, pero siguen siendo perfectas tanto para platos principales como para guarniciones.

Las patatas son un alimento bastante versátil que puede acompañar una comida, hasta convertirse en las protagonistas de una receta. Definitivamente, aprender a cómo conservar las patatas, garantizará el disfrute de ellas por mucho más tiempo.